X
    Categories: الأخبار

أشهرها “زمني الخاين” و”تامر حسني” أطرف أسماء الأكلات بسوق “6” بالحاج يوسف وترجمة معانيها

القيادة _ الخرطوم : مع ارتفاع أسعار المطاعم والكافتريات لجأ معظم السودانيين إلى العودة إلى الأكلات الشعبية البسيطة والتي أخذت حيزا مقدرا في الآونة الأخيرة و الانتشار بصورة واضحة وملموسة وحتى تكون مواكبا بعض الشيء إليك أسماء بعض الأكلات بسوق 6 بالحاج يوسف والتي أخذت أسماء طريفة لجذب الجمهور تعرّف إليها وماذا تعني، حيث أفاد بعض العاملين بها وبمعانيها

أصبر لي هي” كرعين الدجاج لما تطبخ ببقى شكلها زي لما تعمل بي يدك أصبر لي”، وأم بلقصات عبارة عن كبدة وقلب وكلاوي الدجاج، المقلوبة هي كمونية الدجاج، زمني الخاين وهي البليلة العدسية يضاف إليها الملح والشمار والزيت وتؤكل زي الفول، غَمِز” بدوك عيشة وتغمز في طشت الدمعة طوالي ”

ومنها أيضا سماعات وهي أضنين الخروف أما الباسم فهو رأس الخروف، الله كتلا لما الدجاج يموت في مزارع تربية الدجاج ولا يتم إبادته بل يباع بأسعار رخيصة، وتامرحسني عبارة عن”رؤوس الدجاج المحمرة بالشطة الحبشية” بالإضافة لي شوربة الجــراد

فاطمة بادي _صحيفة القيادة

تعليقات فيسبوك